bezzrnabezzrna.rs · Recepti bez glutena
Slani krekeri od lana i ruzmarina
Kada vam se traži nešto hrskavo i slano, ovi krekeri su idealno rešenje. Pravljeni isključivo od mlevenog lanenog semena, potpuno su bez glutena, žitarica i ugljenih hidrata.
Sastojci
0/7- 150g mlevenog lanenog semena (zlatnog ili braon)
- 1 kašičica suvog ruzmarina (ili mešavine mediteranskih začina)
- 1/2 kašičice belog luka u prahu.
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašike maslinovog ulja
- 60-80ml tople vode
- Krupna morska so za posipanje odozgo
Dodirni sastojak kad ga pripremiš.
Priprema
Dodirni korak kad ga završiš.
Uključite rernu na 180°C. U dubljoj posudi pomešajte mleveni lan, ruzmarin, beli luk u prahu i so.
Dodajte maslinovo ulje i sipajte oko 60ml tople vode. Mešajte viljuškom ili rukama dok ne počne da se formira kompaktno testo. Ako je testo previše suvo i mrvi se, dodajte još malo vode (lan jako brzo upija tečnost). Ostavite da odstoji 2-3 minuta.
Prebacite testo na komad papira za pečenje. Preko njega stavite drugi komad papira, pa oklagijom razvaljajte testo što tanje možete (idealno oko 2-3 mm debljine). Što tanje razvaljate, krekeri će biti hrskaviji.
Sklonite gornji papir. Oštrim nožem ili točkićem za picu secite testo na kockice željene veličine (ne morate ih razdvajati, samo ih zasecite da biste ih lakše lomili kasnije). Pospite sa malo krupne morske soli i blago utisnite rukama.
Prebacite papir sa testom na pleh i pecite u rerni oko 20 do 25 minuta. Pažljivo pratite pred kraj pečenja, jer lan može brzo da zagori. Ivice treba da postanu blago tamnije.
Izvadite iz rerne i ostavite krekere da se potpuno ohlade u plehu. Tek kada se ohlade postaće maksimalno hrskavi. Zatim ih izlomite po zarezanim linijama.
Savet iz naše kuhinje
Za najbolje rezultate koristi sastojke sobne temperature, osim ako u receptu nije naglašeno drugačije.